1.准备一块老豆腐，切3厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，加强豆腐韧劲，防止炖煮的时候豆腐散掉
2.猪五花肉切小丁备用
3.准备好葱姜蒜末
4.葱姜蒜末热锅冷油爆香
5.将准备好的肉末放入小火炒出香味，放入料酒去肉腥，小火炒，大火肉会老
6.把浸泡好的豆腐倒入锅中，用木铲翻炒，依次加入酱油，盐，水，中火炖煮10分钟即可
1.准备一块老豆腐，切3厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，加强豆腐韧劲，防止炖煮的时候豆腐散掉
2.猪五花肉切小丁备用
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4.葱姜蒜末热锅冷油爆香
5.将准备好的肉末放入小火炒出香味，放入料酒去肉腥，小火炒，大火肉会老
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